Colonna Stellata
(sous vide koken)

Een ultracombi stoomoven, blast chiller / slowcooker en vacuüm-sealer. Drie verschillende toestellen waarvan de functies op elkaar zijn afgestemd, dit alles in een ergonomische verticale unit. Geniet van gecombineerde kookmethodes, verbeterde smaken, aroma’s en texturen, hoogwaardige voedselconservering en geoptimaliseerde voedselbereiding.

Koken, koelen, stomen,
magnetron & bewaren!

Met een selectie van kookmodi, omvat dit model de traditionele convectiebak, grill en magnetron, maar levert ook een extra stoomstand plus gecombineerde programma’s waarmee de gebruiker meer dan één programma tegelijk kan instellen. De intelligente snelkoelerfunctie kan worden gebruikt om voedsel te bewaren, te koken en op te slaan. Een ideaal apparaat om tijd te besparen en energie te besparen. Met snel invriezen is de snelkoeler perfect voor het conserveren van verse producten en om de houdbaarheid van kant-en-klaar gerechten te verlengen. De blast-chiller beschikt ook over een kookoptie op lage temperatuur.

Gebruikmakend van de ingebouwde vacuumsealer, kunnen deze instellingen worden gebruikt om de kookproductie te vertragen om de smaak, textuur en voedingswaarde te behouden. De vacuümsealer verwijdert 99% lucht en vermindert de kans op bacteriegroei. Ideaal voor zowel koken als conserveren. Met ingebouwde functies zoals mals maken en marineren, zijn deze tijdbesparende extra’s ideaal voor het snel bereiden van producten met behoud van uitstekende resultaten.

Om de kolom af te maken, is een diepe opberglade voor panopslag inbegrepen aan de basis van deze stijlvol professionele roestvrijstalen behuizing. Een extra bonus voor klanten is, in tegenstelling tot andere ingebouwde apparaten, dat de kolom een ​​vrijstaande eenheid is zodat deze met je mee kan gaan wanneer je beweegt.

Ultra Combi Oven

  • Stoomfunctie (tussen 40 – 100)

  • Magnetronfunctie

  • Grillfunctie

  • Enkele of gecombineerde functies

  • Kerntemperatuurmeter

  • Touch Control display

Vacuum Sealer

  • Marineren

  • Roestvrij stalen behuizing

  • Vacuüm sealer (300 mm x 360 mm x 100 mm)

  • Gewicht: 25 kg

  • Vacuümpomp: 4 m / h

  • 4 standen 

Blast Chiller

  • Ovencapaciteit van 40 liter

  • 3 Roosters

  • Interne ventilatie

  • Volledig touchscreen digitale weergave

  • Blast Chill uit de oven naar de koelkast (4 °)

  • Bevriezen van kamertemperatuur tot – 20 °

  • Flessen koelen

  • Rijzen (brood)

”Koken als een
5 sterren chef met de Colonna Stellata.”

Bekijk de video

Live with Ilve

Bezoek onze ruime
showroom in Barendrecht

 

KLIK HIER